注：文中本周指3月4日-3月10日，上周指2月25日-3月3日 

本周菜价小幅波动，略有下降。

3月10日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.34元/公斤，比3月3日的2.38元/公斤下降1.68%；比去年同期的3.63元/公斤下降35.54%。

本周内的最高价2.41元/公斤（3月4日），比上周的2.45元/公斤下降1.63%；本周内的最低价2.30元/公斤（3月6日），比上周的2.36元/公斤下降2.54%。

本周的菜价仍然是近几年同期的最低点。这种现象，在整个1季度是难以改变的。

最近几周，蔬菜的加权平均价走势相对平稳，价格小幅波动，略有下降。上周我们曾经谈到：“菜价有可能提前进入季节性下降区间”，本周，我们仍然在继续关注这种趋势。因为近期，北京市场蔬菜供应链逐渐北移的现象已经显现，春季蔬菜上市期有可能提前。特别是去年3月份，北方产区蔬菜供应链衔接出现一点问题，3月份的价格达到历史的最高点，当时是因为不利天气造成的。今年北方产区春季蔬菜存在着扩种的迹象，而北方产区的气温又比常年同期偏高，这都有可能造成菜价蔬菜供应量加大和与冬季蔬菜在上市期方面出现重叠现象。从连续几周价格同比下降的幅度逐渐加大的现象就可以预感到春季早茬蔬菜仍然有可能出现供大于求的状况。

1、鲜蒜

3月10日，新发地市场鲜蒜的批发价是2.5-3.5元/斤，上周同期（3月3日）的价格是3-3.8元/斤，周环比下降11.76%。去年同期是5-5.2元/斤，年同比下降41.18%。

云南的鲜蒜在2月中旬上市以后，价格是稳步下降的。本周末的价格如果与2月中旬刚上市时的4-5元/斤相比，价格已经下降了33.33%，降幅达到1/3，是十分明显的。

鲜蒜价格快速下降，反映出今年大蒜供应形势将明显好转，等到北方产区鲜蒜大量上市，价格还有继续下降的空间。

与鲜蒜价格走势相比，库存的大蒜价格下降的步伐则相对缓慢。

3月10日，新发地市场库存大蒜的批发价是6-7.8元/斤，上周同期（3月3日）的价格是6.2-8元/斤，周环比下降2.82%。去年同期是5.5-6元/斤，年同比上涨20%。如果和2月中旬（15日）的7.2-8.2元/斤的价格相比，降幅也仅仅是4.17%。远远小于鲜蒜33.33%的降幅。

新发地市场的商户认为：库存大蒜价格难以下降的原因比较复杂。就入库大蒜的价格而言，早期入库大蒜的收购价降低，这部分大蒜已经基本上售罄；中期入库的大蒜价格较高，存到现在销售，基本上能够略有盈余；晚期入库的大蒜收购价最高，特别是几经倒手的大蒜，按照目前的价格销售，则是亏损的。所以，在云南鲜蒜上市以后，库存大蒜中等级高的，价格下降幅度很小，等级越低的，价格降幅越大。

由于云南鲜蒜已经进入上市高峰期，价格降幅相对明显，所以市场上鲜蒜的销量快速增大，库存大蒜的销售受到明显挤压，销售缓慢。因此，无论后期存蒜的成本高低，后期都会面临很大的销售压力。

2、圆白菜（大棚）

3月10日，新发地市场圆白菜（大棚）的批发价是0.8-1.3元/斤，上周同期（3月3日）的价格是1.3-1.5元/斤，周环比下降25%。去年同期是2-2.8元/斤，年同比下降56.25%。

本周，圆白菜（大棚）的价格快速下降，主要是山东青州冷棚的圆白菜开始上市。上周之前，市场上销售的大棚圆白菜主要来自河北唐山，是暖棚生产的；本周，产自山东青州冷棚的圆白菜进入上市期，对唐山圆白菜的价格进行打压，使得圆白菜（大棚）的价格出现快速下降。

年同比大幅下降的原因则是露地（裸地）圆白菜的供大于求。目前，市场上销售的露地圆白菜主要来自湖北，包括枝江、荆门、天门等多地。那里种植的早茬冬春季圆白菜是受灾的，有所去年11-12月，圆白菜价格是上涨的；晚茬圆白菜是扩种、丰产的，所以，1月份的价格是连续下降、目前跌入低谷的。

3月10日，新发地市场圆白菜（露地）的批发价是0.25-0.45元/斤，上周同期（3月3日）的价格是0.25-0.5元/斤，周环比下降6.67%。去年同期是1.1-1.5元/斤，年同比下降73.08%。由于露地圆白菜的价格十分低廉，大棚圆白菜的价格同比也大幅受挫。

湖北距离北京比四川、云南要近很多，湖北圆白菜的价格这么低廉，云南、四川的圆白菜就很难进京了。因此，云南、四川的圆白菜也同样面临较大的销售压力。

据悉，今年是暖冬，春季圆白菜的上市期会比去年提前。本周末，江苏徐州的圆白菜已经在市场上露头，河北邯郸圆白菜再过1个月左右就可以上市，留给湖北圆白菜的销售时间已经不多了。

3、紫甘蓝
3月10日，新发地市场紫甘蓝的批发价是1-1.2元/斤，上周同期（3月3日）的价格是1.2-1.3元/斤，周环比下降12%。去年同期是2-3.2元/斤，年同比下降57.69%。

本周市场上销售的紫甘蓝主要来自云南大理和福建漳州。上周市场上销售的紫甘蓝还是以云南的为主，本周则增加了1个供应地，价格降幅比较明显。

去年年底以来，紫甘蓝的价格一直处于相对较高的价位。露地种植的紫甘蓝，其价格一度高于大棚种植的绿甘蓝（圆白菜）的价格，只是近期才有所回落。其价格居高不下的主要原因是去年秋季上海、浙江生产是紫甘蓝因长时间降雨受到渍涝灾害减产。这种供应偏紧的局面直到最近福建紫甘蓝上市才得到缓解。

据悉，浙江春季紫甘蓝很快也会上市，紫甘蓝的价格在后期还有继续下降的空间。

4、白萝卜

3月10日，新发地市场白萝卜的批发价是0.25-0.35元/斤，上周同期（3月3日）的价格是0.25-0.35元/斤，周环比持平。去年同期是0.4-0.6元/斤，年同比下降40%。

目前上市的白萝卜主要来自湖北、四川、重庆一带。从拔萝卜、洗萝卜、包装、包装袋、装车、运输到进入市场销售，其中间发生的费用是0.25元/斤，运到新发地市场以后，批发价格是从0.25元/斤起步。新到的货，卖价稍高一些；萝卜形状、颜色好一些的，价格稍高一些，整个冬春季的价格始终在低位运行。

新发地市场的一些商户在上述地区包地种植白萝卜，他们的反映是：今年只能卖出“费用”，卖不出萝卜钱。这些商户自己种的萝卜，还可以运到市场销售，而农户种的白萝卜，几乎无人问津。

去年种的白萝卜，在4月份的卖价较高，可以达到0.6-0.8元/斤，那是因为北方种植的白萝卜上市期推迟，今年则不同，河北、山东的白萝卜在4月份能够按时上市，后期白萝卜的行情也不会太高。

来源：北京新发地

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